黄皮酱制作方法分享，肠粉的必备蘸料

就拿我这方法制作出来的黄皮酱，帮助你在夏日里喝到一杯消暑的黄皮红茶

7月，是黄皮上市时节。黄皮，含丰富的维生素C、糖、柠檬酸及阿拉伯胶，外果皮及果仁均可药用，有健脾止咳化痰、行气作用。想必大家平日里吃黄皮，全是扒开皮就要吃，那样在所难免太酸了。现在就由烹制小王子电影伟兴手把手的教大伙儿在家里自做黄皮酱。添加红茶、冰块制作出好喝黄皮红茶哦！

准备材料黄皮200g、老冰糖200g制 作 方 法用清水将黄皮清洗，清除表层的残渣。拿手撕掉黄皮外皮，挤压黄皮内部籽。把去籽的黄皮放入锅中，添加200克老冰糖，150mL清水，开文火煮到烧开。接着开至文火，煮15min。捞起来放进碗里，放冷就可以完成黄皮酱制作。

酸酸甜甜进味、提味助消化，重要作法还是很简易哦，各位看也试一下。最终来给大家也推荐一款好喝黄皮冷冻红茶作法：往杯里添加制作出来的黄皮酱，适当冰块儿，添加300mL红茶，拿勺子开展拌和就可以完成这一款好喝黄皮冷冻红茶！

到七月时，把树枝剩下能采到的黄皮都摘了下来，有二十多斤呢。实际上树顶上也也有部分就是我们拉不上的，我们也不提前准备再摘下，自然摘完有益于来年结论。仅仅有点儿迷惑不解，周边主题活动的小鸟好像也许多，可是不论是树上，或是蒸熟了掉在地上的黄皮，也没看到他们吃，怎么回事？这真的是不打药的绿果子，并且起码有一部分是美好的。都不讲究了，我们自身除开把熟透了的吞掉外，其他都做黄皮酱吧。

把黄皮在沸水里烫数分钟，然后用出去去皮、削皮。再放入锅中，放糖去熬。大家家用是蜜糖，并且也加了不少，其实没什么特别有讲究，便是看见之前有哪些“蜜炼川贝枇杷膏”一类的东西，大约加蜜糖有点益处吧，做苹果酱也是需要甜。加蜜糖，觉得还有一个不清楚是否算特殊的实际效果，就是会特别甜，反倒有点儿酸觉得，老觉得蜜糖水也罢，加温蜜糖也罢，全是酸甜可口。

但煮一会儿消水（黄皮有水份），就能歇火晾凉，再装罐了。做黄皮酱和晒黄皮干一样，出现缩水都挺厉害的，但是原本新鲜水果也应当是这个样子吧。处理好的黄皮酱装罐密封好，放在冰箱里里储存，但是也要尽早吃，因为我也意想不到，为啥糖分高、密封性和超低温的环境中，黄皮酱还会继续长霉？自己家生产加工新鲜水果，无法完全杀菌，也许也不足为奇。上年大家自己家做凉皮时，加一点黄皮酱一起吃，味儿还是很不错的^_^

        双合味道 用心酿造